Ăn các loại đậu có thể giảm nguy cơ mắc bệnh gout

12:00 | 18/05/2015

Nghiên cứu mới nhất của Đại học Quốc gia Singapore (NUS) cho thấy bệnh nhân gout có thể ăn được sản phẩm từ đậu nành và các loại đậu khác (đậu xanh, đậu đỏ, đậu Hà Lan...).

Nghiên cứu mới nhất của Đại học Quốc gia Singapore (NUS) cho thấy bệnh nhân gout

có thể ăn được sản phẩm từ đậu nành và các loại đậu khác (đậu xanh, đậu đỏ, đậu Hà Lan...). Ảnh: Chinanews

Người bị gout do có quá nhiều acid uric trong máu. Ăn những thực phẩm có chứa protein cao sẽ làm tăng nồng độ acid uric và gây ra những nguy cơ mắc bệnh. Theo các nghiên cứu trước đây, những thực phẩm chống chỉ định với người mắc bệnh gout gồm thịt gia cầm, động vật có vỏ (tôm, cua, sò, ốc…), cũng như sản phẩm từ đậu nành và các loại đậu khác.

Nhưng trái với những thông tin được phổ biến trước đây, các nhà nghiên cứu của NUS cho rằng việc ăn các thực phẩm chứa protein thực vật không có hại cho người bị bệnh gout.

Không những vậy, một thành viên trong nhóm nghiên cứu còn cho biết các loại đậu vừa không làm tăng khả năng phát tác bệnh gout vừa có thể giảm 14% nguy cơ mắc căn bệnh này. Trong khi đó, thịt gia cầm, động vật có vỏ, cũng như hải sản làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout từ 8-27%.

Để có được kết luận mang tính đột phá nói trên, các nhà khoa học đã theo dõi sức khỏe và thói quen dinh dưỡng của hơn 63.000 người ở độ tuổi trên 40 tại Singapore từ những năm 1990. Trong số họ, có hơn 2.100 người đã mắc bệnh gout.

Nghiên cứu trên có ý nghĩa quan trọng trong việc bác bỏ những thông tin sai lệch về các loại thực phẩm protein cao, đồng thời làm rõ các mối quan hệ thực sự giữa chế độ ăn uống và bệnh gout.

Theo Saigontimes.